巖茶的特點(diǎn)和口感

　　巖茶在市面上是非常常見(jiàn)的，喜歡喝巖茶的人也是非常多的，還有很多孕婦在懷孕期間也都非常喜歡喝茶，那么我們便要了解一下巖茶孕婦可以喝嗎？巖茶的特點(diǎn)和口感？

　　孕婦不建議喝巖茶。武夷巖茶是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用，特別適合生活不規(guī)律者，如經(jīng)常加班，出差，熬夜；長(zhǎng)時(shí)間心理緊張，易激動(dòng)生氣者；亞健康人群，如感身體不適，但無(wú)明顯病征者；適合公務(wù)員，教師，學(xué)生，司機(jī)，上班族，久座者；血糖血脂較高者。孕婦及經(jīng)期女性不宜飲用�！±洳鑼�(duì)身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對(duì)于體寒的女性來(lái)說(shuō)，更不宜喝冷茶。泡好茶后及時(shí)喝完，如果喝不完應(yīng)倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。空腹喝茶會(huì)稀釋胃液，降低消化功能，還引起“茶醉”，表現(xiàn)出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。另外，空腹喝茶會(huì)加重饑餓感，嚴(yán)重者可致低血糖性休克空腹喝茶�？崭购炔璧扔�“引狼入室”，我國(guó)自古就有“不喝空心茶”之說(shuō)。

　　1、香氣：一款巖茶，不論是什么火功，一定是要能做到湯中有香。而根據(jù)巖茶本身品質(zhì)的不同，香氣出現(xiàn)在湯水中的形態(tài)和停留時(shí)間也有所不同。品質(zhì)好的巖茶，一定是要做到水含香、水生香。若香氣的停留時(shí)間不長(zhǎng)，那這茶的品質(zhì)也不是最好的。茶湯能達(dá)到水生香的標(biāo)準(zhǔn)，這類茶的品質(zhì)好。對(duì)于湯水中香氣的要求，根據(jù)自己個(gè)人的需求來(lái)定。

　　2、醇厚之感：湯水的醇厚，是內(nèi)含物質(zhì)多少的體現(xiàn)。一般來(lái)說(shuō)，在工藝都沒(méi)有缺陷的情況下，樹(shù)齡越老的茶樹(shù)內(nèi)含物質(zhì)越多，越容易出現(xiàn)茶湯醇厚的情況。這種情況，在水仙茶中表現(xiàn)的尤為明顯。如老樅水仙和高樅水仙，就比普通的水仙要來(lái)的醇厚。同樣，對(duì)于湯水醇厚程度的要求，依個(gè)人的口感需求進(jìn)行選擇。但有一點(diǎn)，茶湯醇厚的茶，品質(zhì)差不到哪里。

　　3、苦澀味：喝巖茶，喝到苦澀味，并不是什么稀奇的事。而判斷一款茶的茶湯是否好壞，主要是看它的苦澀消失的時(shí)間。好的巖茶，即便茶湯會(huì)有苦澀，但也會(huì)迅速消失，從而化成回甘、產(chǎn)生生津感。若一款茶的苦澀感一直都化不開(kāi)，那就要注意了，很有可能是工藝有缺陷。

　　武夷巖茶屬性平和，并非熱性、涼性，武夷巖茶屬于烏龍茶，茶性平和，主產(chǎn)于福建武夷山，由于其茶樹(shù)生長(zhǎng)在丹霞地貌、巖層土壤的環(huán)境之中，其茶具有顯著巖骨花香，因此稱之為武夷巖茶，武夷巖茶包含大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠等茶品。2006年頒布執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T18745-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》中規(guī)定：“武夷巖茶是指在武夷山市范圍內(nèi)，獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育和栽培，并用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。”可見(jiàn)武夷巖茶是屬于烏龍茶茶類的，因此具有烏龍茶的半發(fā)酵、平和特性，、除此之外，還具有獨(dú)特的巖谷花香豐富，山場(chǎng)氣息強(qiáng)烈。

　　巖茶屬半發(fā)酵茶（又稱青茶或?yàn)觚埐瑁�。它既有不發(fā)酵茶（如綠茶）的特性，又有全發(fā)酵茶的特性，主要營(yíng)養(yǎng)成分是茶多酚和咖啡堿。半發(fā)酵茶有輕焙、重焙之分；輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上，輕焙、輕發(fā)酵者，較近似綠茶。半發(fā)酵茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，則又比綠茶耐用。巖茶因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于東南”之譽(yù)，武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。