蒜苗發(fā)芽了還能吃嗎

　　1、大蒜長(zhǎng)芽是可以吃的，長(zhǎng)出來(lái)的芽叫做蒜苗。主要是因?yàn)榇笏庠诔睗竦沫h(huán)境放置時(shí)間過(guò)久以后導(dǎo)致的。

　　2、這種蒜苗有蒜的香味，但是沒(méi)有大蒜的刺激性，是一種不錯(cuò)的食材。而且蒜苗里面含有一些辣素，有一定的殺菌作用�？梢灶A(yù)防感冒具有降血脂，預(yù)防冠心病，緩解動(dòng)脈硬化的功效。而且有一定的保肝、護(hù)肝的作用。但是如果大蒜變質(zhì)，長(zhǎng)霉點(diǎn)就不能吃了。