魷魚(yú)身上的黑皮怎么去掉比較快

　　魷魚(yú)是我們常吃的一種海產(chǎn)品，有獨(dú)特的腥氣，吃起來(lái)還是非常香的。魷魚(yú)可以做成很多好吃的菜肴或者小零食，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，適量吃一些對(duì)身體還是很好的。我們買(mǎi)新鮮魷魚(yú)的話(huà)，要注意外面的黑膜還是要去掉的，不然魷魚(yú)的口感就會(huì)很韌不好嚼。

　　新鮮的魷魚(yú)外面會(huì)有一層稍深的皮，它可以吃，但最好去掉，因?yàn)檫@種皮比較韌，如果沒(méi)有做好會(huì)嚼不動(dòng)。而且這層膜就是魷魚(yú)的保護(hù)膜，里面含有一定的有害物質(zhì)，會(huì)影響菜品的質(zhì)量，建議大家去掉。我們?cè)跓�烤攤上吃的烤魷魚(yú)，之所以嚼不動(dòng)，就是因?yàn)闆](méi)有剝落，所以這層膜最好撕掉。

　　我們可以泡在白醋里。 首先是將魷魚(yú)用100克白醋浸泡三分鐘。 然后用刀在魚(yú)背上劃兩下。 捏住魷魚(yú)的三角頭往下拉，這樣魷魚(yú)背上的皮就可以拉下來(lái)了。 然后把魷魚(yú)的其他部分的皮剝掉，就可以了。去皮，去除內(nèi)臟、牙齒、眼睛之后，再放一點(diǎn)食用堿搓洗、沖水。

　　1、魷魚(yú)是一種高蛋白的海鮮食品。 應(yīng)該是中醫(yī)里補(bǔ)陰陽(yáng)的食物。 避免與羊肉和狗肉等熱食一起食用。

　　2、魷魚(yú)等海鮮不能與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果一起吃，會(huì)中毒。 維生素會(huì)將海洋生物中的某些物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砷。

　　3、魷魚(yú)不宜與多種（三種以上）高蛋白食物同時(shí)食用，易引起大分子蛋白過(guò)敏。

　　4、過(guò)敏體質(zhì)的人，吃魷魚(yú)最好不要喝酒，因?yàn)榫凭�容易增加過(guò)敏反應(yīng)。