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魷魚(yú)身上的黑皮怎么去掉比較快

2022-01-02 06:18:42來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  魷魚(yú)是我們常吃的一種海產(chǎn)品,有獨(dú)特的腥氣,吃起來(lái)還是非常香的。魷魚(yú)可以做成很多好吃的菜肴或者小零食,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,適量吃一些對(duì)身體還是很好的。我們買(mǎi)新鮮魷魚(yú)的話(huà),要注意外面的黑膜還是要去掉的,不然魷魚(yú)的口感就會(huì)很韌不好嚼。

  魷魚(yú)的膜沒(méi)有撕掉能吃嗎

  新鮮的魷魚(yú)外面會(huì)有一層稍深的皮,它可以吃,但最好去掉,因?yàn)檫@種皮比較韌,如果沒(méi)有做好會(huì)嚼不動(dòng)。而且這層膜就是魷魚(yú)的保護(hù)膜,里面含有一定的有害物質(zhì),會(huì)影響菜品的質(zhì)量,建議大家去掉。我們?cè)跓緮偵铣缘目爵滛~(yú),之所以嚼不動(dòng),就是因?yàn)闆](méi)有剝落,所以這層膜最好撕掉。

  魷魚(yú)身上的黑皮怎么去掉比較快

  我們可以泡在白醋里。 首先是將魷魚(yú)用100克白醋浸泡三分鐘。 然后用刀在魚(yú)背上劃兩下。 捏住魷魚(yú)的三角頭往下拉,這樣魷魚(yú)背上的皮就可以拉下來(lái)了。 然后把魷魚(yú)的其他部分的皮剝掉,就可以了。去皮,去除內(nèi)臟、牙齒、眼睛之后,再放一點(diǎn)食用堿搓洗、沖水。

  魷魚(yú)食用注意事項(xiàng)

  1、魷魚(yú)是一種高蛋白的海鮮食品。 應(yīng)該是中醫(yī)里補(bǔ)陰陽(yáng)的食物。 避免與羊肉和狗肉等熱食一起食用。

  2、魷魚(yú)等海鮮不能與維生素C含量高的柑橘類(lèi)水果一起吃,會(huì)中毒。 維生素會(huì)將海洋生物中的某些物質(zhì)還原成三氧化二砷,也就是砷。

  3、魷魚(yú)不宜與多種(三種以上)高蛋白食物同時(shí)食用,易引起大分子蛋白過(guò)敏。

  4、過(guò)敏體質(zhì)的人,吃魷魚(yú)最好不要喝酒,因?yàn)榫凭菀自黾舆^(guò)敏反應(yīng)。

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