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蜂蜜麻花的家常做法

2022-01-25 20:11:12來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、面粉1000克,干酵母、泡打粉各12克,蜂蜜適量,白糖300克,油100克,水450-500克。

  2、將干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均勻,扒坑。

  3、將水、糖放入盆內(nèi)順一個方向攪拌 待糖全部溶化后放入豆油,再攪拌均勻 倒入面坑內(nèi)快速摻合再一起.合成水揉糖發(fā)面面團稍醒 反復(fù)揉三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油 以免干皮。

  4、待面發(fā)啟 搓長條下等量小劑刷油和蜂蜜稍醒既可搓麻花。

  5、先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環(huán)的一頭一手接著上勁 勁滿后一頭插入環(huán)中形成麻花。

  6、大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油鍋炸至沸起后翻個炸 成中紅色出鍋既成。

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