湯圓變大是不是就熟了

　　大多數(shù)情況下，煮湯圓的時候，湯圓變大了就基本上熟了。

　　當(dāng)我們做湯圓時，我們可以看到湯圓是否更大。湯圓煮熟后會變大。不大的湯圓沒有煮熟。

　　一般來說，家里做的湯圓不是特別大。如果是在超市買的，它們的大小也一樣。將自制或速凍的湯圓放入鍋中煮10分鐘以上，然后打開蓋子觀察其體積。如果湯圓的體積仍然和剛放進鍋里時一樣大，或者只是稍微大一點，這意味著此時湯圓還沒有完全煮熟。一定要發(fā)現(xiàn)，當(dāng)它的體積是原來體積的兩倍時，就意味著它已經(jīng)煮熟了。

　　1.我們可以通過觀察湯圓表面的顏色來判斷湯圓是否煮熟。煮熟的湯圓表面不是純白的，而是米色的。如果湯圓表面有粉狀物質(zhì)，而且是純白色的，則說明湯圓尚未煮熟�；蛘吣憧梢园芽曜臃胚M鍋里按一下。如果是硬的，它還沒有煮熟。

　　2.湯圓煮熟后不會沉在鍋里。大多數(shù)湯圓煮熟后會浮在水面上。這是最好的區(qū)分案例。

　　3.當(dāng)湯圓的外面變成略微透明的顏色時。摸一下也很有彈性，表明湯圓已經(jīng)煮好了。煮湯圓時，不要把湯圓粘在鍋上。粘在鍋底后會粘上，很難清洗。

　　1.新鮮湯圓

　　湯圓團的烹飪時間較短，約7分鐘。幾乎就在你看到湯圓漂浮的時候。再煮一分鐘。建議不要煮太久，否則湯圓會粘在一起。

　　2.速凍湯圓

　　在超市買速凍湯圓要花更長的時間。大約需要10分鐘。首先將速凍湯圓取出，在室溫下解凍，或?qū)⑵浞湃肜渌�中，使速凍湯圓吸收水分。水煮開后，把湯圓放進去。

　　注：在煮速凍湯圓之前，如果直接將湯圓放入沸水中，會導(dǎo)致外部煮熟和內(nèi)源性。由于干粉被放入熱水中，外層迅速吸收熱水并膨脹，水不能再進入內(nèi)部，因此內(nèi)部仍然是未加工的。因此，你可以先把湯圓放在冷水里，讓湯圓吃冷水，然后把湯圓放在沸水里，這樣湯圓可以均勻加熱。