電飯煲如何做蛋糕

　　今天我們來(lái)和大家一起聊一聊關(guān)于如何用電飯煲做蛋糕吧，自己動(dòng)手做蛋糕，又方便又簡(jiǎn)單，性價(jià)比也是十分的高的，接下來(lái)我們就來(lái)和大家一起具體的介紹一下關(guān)于如何使用電飯煲做蛋糕吧，給大家一個(gè)攻略參考。

　　第一步，先將低筋面粉放入大碗中，加入砂糖，混合均勻攪拌，加入純牛奶，將兩個(gè)雞蛋碰撞，用打蛋器或硅膠刀片均勻攪拌，光滑無(wú)顆粒而且有滴落層疊的狀態(tài)；

　　第二步，此時(shí)加入酵母粉，繼續(xù)用刀片攪拌均勻，在表面纏上保鮮膜，放在相對(duì)溫暖的地方，發(fā)酵1小時(shí)，變?yōu)樵瓉?lái)的2倍；

　　第三步，在發(fā)酵過(guò)程中，一張黃油事先隔水溶開，發(fā)酵糊精成功后，加上融化的黃油，再攪拌均勻，準(zhǔn)備模具，模具事先涂一層黃油；

　　第四步，將發(fā)酵好的面團(tuán)放入模具中，滿7分鐘，蓋上耐高溫的保鮮膜，一個(gè)容器放不下可以分開盛，在鍋里加水，將面團(tuán)隔水放入鍋中；

　　第五步，冷水蒸熟，中火之差多蒸30分鐘，蒸年糕后，消火，蒸幾分鐘，出鍋，按鈕拆模，可以吃。

　　1、牛奶和雞蛋的液體都是液體，由于面粉的吸水性不同，液體的用量要根據(jù)實(shí)際情況決定，先可以留下10克的液體，這樣攪拌面粉就更方便了將面粉拌勻至無(wú)顆粒狀態(tài)，不要太薄或太濃；

　　2、寒冷的日子在溫暖的地方發(fā)酵，炎熱的日子在室溫下發(fā)酵即可，糊精是原來(lái)的2倍發(fā)酵，發(fā)酵成功的蛋糕口感變好，松軟柔軟，融化黃油的時(shí)候，隔水溶化就方便了。

　　3、盛糊劑的模具要事先上油，便于脫模，沒(méi)有黃油可以用無(wú)色無(wú)味的植物油代替，戴耐高溫保鮮膜是為了避免水蒸氣滴到糊精上，否則容易縮水，影響整體美觀只蒸30分鐘年糕就足夠了，不需要太長(zhǎng)的時(shí)間。