香椿有什么營養(yǎng)價值

　　香椿是我們大家很多人都吃過的一種蔬菜，同時對香椿比較了解的人都知道，香椿也是有不同種類的，那么我們便要了解一下香椿有多少種類？香椿有什么營養(yǎng)價值？

　　1、紅香椿：香椿樹小樹所發(fā)的苗芽，采摘季節(jié)一般在冬季大棚比較有市場價值，大棚香椿具有品質(zhì)優(yōu)、上市早、價格高、銷售快等特點，香椿在生長期間不發(fā)生病蟲害，不受農(nóng)藥及有害物質(zhì)的污染，所以大棚香椿是理想的無公害蔬菜。

　　2、綠香椿：幼樹生長旺盛。幼芽初放時為淺棕紅色，很快轉(zhuǎn)為綠色。椿芽肥大粗壯，鮮亮，香氣較淡，多汁，纖維少，無苦澀味。幼芽木質(zhì)化慢。該品種較耐低溫，發(fā)芽較早，采芽時間長，產(chǎn)量高，適宜于早熟栽培。

　　香椿頭含行極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。提高機(jī)體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。

　　適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些香椿可以增強(qiáng)您的體質(zhì)情況，達(dá)到降火的效果，補(bǔ)充體內(nèi)的維生素、微量元素。但是如果您一次進(jìn)食過多，則可能會因此對您的胃部粘膜造成一定的損傷，引起腹痛、腹瀉等癥狀，并且會加重您的腎臟負(fù)擔(dān)。香椿的營養(yǎng)豐富，味道也很鮮的啊。在哺乳期間注意不要吃大麥芽之類的食物就可以了，維生素B6也不可以吃的，都會引起回奶的。其他的食物可以吃的，只要不是垃圾食品就行了，屬于慢性感染和不良刺激引起的，需要上醫(yī)院激光治療或微創(chuàng)手術(shù)治療。增加營養(yǎng)補(bǔ)充維生素微量元素，注意個人衛(wèi)生。

　　如果是經(jīng)常適當(dāng)吃香椿，一般不會導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象；但是如果是過度吃香椿，則會導(dǎo)致亞硝酸鹽的攝入過多，引起中毒，與亞硝酸鹽與鐵離子結(jié)合后導(dǎo)血紅蛋白失去攜氧的能力有關(guān)，患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、舌頭發(fā)麻、呼吸困難、全身發(fā)紺等異常的現(xiàn)象。當(dāng)出現(xiàn)香椿中毒后，及時進(jìn)行催吐洗胃導(dǎo)瀉等治療，還需要維持水電解質(zhì)的平衡，以免危及患者的生命健康。