折耳根是茅草根嗎

　　折耳根是我們大家都很熟悉的蔬菜，在市面上是很常見的，但是很多人在吃一些食物的時(shí)候很擔(dān)心其是發(fā)物，那么我們便要了解一下折耳根是發(fā)物嗎？折耳根是茅草根嗎？

　　折耳根不是發(fā)物，折耳根學(xué)名魚腥草，可入藥。有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋的作用。用于肺癰吐膿、肺熱咳嗽、熱毒瘡瘍、濕熱淋證。發(fā)物是指蛋白質(zhì)高的食物叫發(fā)物，如鴨肉，雞肉，雞蛋，豬肉，羊肉，牛肉等。折耳根是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。折耳根反而是清火消炎的好的食物，很多人都愛吃，但是也有的人完全接受不了折耳根。因?yàn)檎鄱�根有很大的腥味，一般都是作為涼菜來吃，也有的是下火鍋吃的，大多�?shù)都是能吃的。

　　不是。茅草根又名茅草、白茅草、白茅根，為禾本科茅根屬多年生草本植物。性味：甘、寒。桿叢生，直立，單葉互生，具有涼血止血，清熱解毒等功效。也可以用于治療吐血，尿血，熱淋，水腫，黃疸，小便不利，熱病煩渴，胃熱嘔噦，咳嗽等功效。在功能方面，兩者的功效差不多，折耳根有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等方面有著不少的作用。折耳根又名魚腥草，在日常的生活中通常被當(dāng)做野菜來食用，在外表和茅草根有著很大的區(qū)別，它的莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm;表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根;質(zhì)脆，易折斷。

　　每年4月和9-10月份的折耳根口感最好。其實(shí)隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，折耳根可以一年四季種植，但一般自然生長的折耳根每年的4月和10月份的時(shí)候，它們的口感是最好的，其他時(shí)間要么技術(shù)還沒有成熟，要么就是已經(jīng)老了，口感不好。由于折耳根是每年4月和10月是最好吃，因此就可以知道，折耳根一年可以種植兩次，第一次是每年初春的時(shí)候種植，第二次就是每年夏季末的時(shí)候開始種植，但其實(shí)以現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)技術(shù)，折耳根是一年實(shí)際均可種植的。

　　折耳根是我國江蘇、浙江、江西、安徽、四川、云南、貴州、廣東、廣西等地特產(chǎn)，在長江流域以及南方各個(gè)地區(qū)都有分布，是上個(gè)世紀(jì)八十年代末四川廣漢市高坪鎮(zhèn)引入田間大規(guī)模種植的。折耳根有名魚腥草，嫩莖能食用，可以炒著吃也可以涼拌。折耳根喜歡生長在超市陰暗的環(huán)境中，葉子和蕎麥相似，極為肥沃，根莖的顏色為紫色，嫩莖可以食用，不管是炒著吃還是涼拌食用味道都非常不錯(cuò)，不過因?yàn)樗鼛в恤~腥味，所以喜歡吃的人會(huì)非常喜歡，不喜歡的人也極為討厭。