為什么炸薯?xiàng)l會(huì)粘成一坨

　　1、炸薯?xiàng)l之所以出現(xiàn)粘在一起的情況，是由于水分和薯?xiàng)l里的淀粉發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致的。在炸制薯?xiàng)l之前，將薯?xiàng)l的水分控干，再將薯?xiàng)l放進(jìn)油鍋里進(jìn)行炸制，這樣一來，就不會(huì)粘在一起了。

　　2、如果炸制薯?xiàng)l的油溫不夠，那么將薯?xiàng)l放進(jìn)鍋里后，就會(huì)出現(xiàn)粘在一起的情況。一定要將鍋里的油燒熱再將薯?xiàng)l放進(jìn)去。薯?xiàng)l粘在一起后，不會(huì)影響食用，只是炸出來不好看。