腌蘿卜干要曬幾天

　　1、曬蘿卜沒(méi)有固定的時(shí)間，用白蘿卜變白就行了。腌蘿卜曬干的時(shí)間不固定。這取決于天氣。如果陽(yáng)光足夠強(qiáng)，一天就可以曬干，但如果陽(yáng)光不夠強(qiáng)，就需要曬幾天。一般來(lái)說(shuō)，白蘿卜會(huì)變白。如果觸摸沒(méi)有水分，則幾乎相同。蘿卜不要曬得太干，不然吃的時(shí)候很難泡。除非長(zhǎng)期存放，一般最好保持蘿卜干表面濕潤(rùn)。這種蘿卜干吃起來(lái)更脆更甜。如果天氣不好，可以用微波爐小火或烤箱50度左右烘干，防止?jié)裉}卜變質(zhì)變質(zhì)不能食用。

　　2、蘿卜干泡菜一般曬半干后腌制。蘿卜洗凈，切成1厘米長(zhǎng)的條狀，加少許鹽揉勻。這里一定要加鹽，否則暴曬會(huì)爛。攤開(kāi)曬至半干，然后加入五香面和辣椒粉，揉成一團(tuán)，放入罐中，置陰涼處，隨吃隨拿。這道菜最適合在冬天吃。