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魚(yú)腥草的腥味怎樣去除

2022-03-24 09:52:10來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、熱水白醋浸泡去腥味,這是一種最簡(jiǎn)單常見(jiàn)的方法,同時(shí)也是一種最高效的方法。用一鍋熱水,等到水燒開(kāi),倒往鍋里入點(diǎn)白醋,然后放點(diǎn)鹽,最后放入魚(yú)腥草焯一下,大概2分鐘左右,焯好的魚(yú)腥草放入涼水中浸泡一會(huì)兒,這樣就有助去除腥味兒。如果大家想達(dá)到一個(gè)最佳的去腥目的,建議再用清水多清洗兩遍。注意,魚(yú)腥草鮮品長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)破壞其消炎作用,所以放入魚(yú)腥草以后就關(guān)火,不要煮它。

  2、切除魚(yú)腥草的根、須去腥味。要想達(dá)到一個(gè)去除魚(yú)腥草腥味的效果,也可以將魚(yú)腥草的根和須切除掉。因?yàn)轸~(yú)腥草的主要腥味就來(lái)自于魚(yú)腥草的根和須。大家在食用魚(yú)腥草時(shí)只吃白根和葉可以減少魚(yú)腥草的腥味。不過(guò),建議大家只是食用白根和葉也盡量用冷水泡一下,也可以達(dá)到一個(gè)更好的徹底消除腥味的效果。

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