鲅魚(yú)燉粉條怎么做好吃

　　1、材料：鲅魚(yú)一條700g、粉條一把、蔥適量、干辣椒兩個(gè)、蠔油適量、醬油適量、白醋適量、料酒適量、白酒適量、冰糖適量、五香粉適量、大料適量、黃豆醬一勺、甜面醬一勺、姜適量、蒜適量。

　　2、鲅魚(yú)清理內(nèi)臟切塊，粉條一把洗凈備用。

　　3、起鍋燒油，爆香小料，冰糖不要放。

　　4、蔥姜蒜爆香后調(diào)小火力，放一勺黃豆醬，一勺甜面醬，一勺醬油，半勺五香粉。

　　5、醬料爆香后放入魚(yú)塊，兩面微微煎一下，沿著鍋邊烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，魚(yú)塊沾滿醬料后添水。

　　6、放入洗凈的粉條，湯要沒(méi)過(guò)魚(yú)塊。

　　7、大火燒滾開(kāi)后改小火燉15-20分鐘，讓魚(yú)塊盡量入味，粉條熟透，關(guān)火裝盤(pán)。