整條魚怎么做好吃不腥

　　1、食材：鰻魚1條、黑木耳150g、老姜3片、蒜頭3瓣、辣椒1個、青蔥1根、雞精1小撮、味精1小撮、鹽1小撮、蒸魚豆豉汁2匙。

　　2、在準備制作這一道菜之前，黑木耳要提前準備好。先泡發(fā)再用面粉清洗一次，最后使用清水水洗三次使用。

　　3、鰻魚在各地的叫法可能有點不一樣，像我這里直接叫黑鰻把鰻魚片成片備用。

　　4、輔料的蔥姜蒜辣椒全部提前準備好方便使用。

　　5、把處理好的黑木耳鋪在盤子底下，上面放上鰻魚片及姜絲然后抖撒一點點的調味料。

　　6、大火清蒸7分鐘即可出鍋，讓撒上蔥絲、辣椒絲、蒜碎再用高溫油淋上一勺。最后淋澆上蒸魚豆豉汁即可上菜！