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云北過橋米線肉片薄度不克不及超2毫米 網(wǎng)友:數(shù)目有要供嗎必修

2022-05-13 09:30:12來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  

    【云南過橋米線肉片厚度不能超2毫米 網(wǎng)友:數(shù)量有要求嗎?】吃貨小伙伴們看過來,過橋米線標(biāo)準(zhǔn)來了:肉片厚度不超過2毫米。網(wǎng)友稱:不知道肉片數(shù)量有沒有要求。

    #云南過橋米線肉片厚度不能超2毫米#近日,云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》,其中要求:①裝米線的碗宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿;②不得使用三聚氰胺甲醛樹脂制成的大湯碗;③葷菜:生(熟)豬肉片、雞肉片(塊)、火腿片、魚片、魷魚片、鶴鶉蛋或香酥肉等。生肉片應(yīng)厚薄均勻,厚度不超過2mm;④素菜:生(熟)蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或醬腌菜等;⑤主料為米線、餌絲、卷粉或面條等,主料上桌前應(yīng)燙熟;⑥湯量應(yīng)確保浸沒所有食材。

  

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