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夏天吃哪些食物可以養(yǎng)肝明目

2012-05-18 14:51:39來源:四海健康網(wǎng)

  肝臟是人體重要的解毒器官,夏季飲食要注意幫助養(yǎng)護肝臟,夏天吃哪些食物可以養(yǎng)肝明目?幾種重要的食物幫你清肝養(yǎng)肝明目哦!一起了解一下吧!

  肝臟是重要的解毒器官,各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學反應后,變成無毒或低毒物質(zhì)。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

  胡蘿卜——益肝明目

  胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥;是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。每天進食一些胡蘿卜,還可以刺激胃腸的血液循環(huán),改善消化系統(tǒng),抵抗導致疾病、老化的自由基。

  大蒜——保護肝功能

  大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度,但大蒜不宜多吃,提醒大家適量食用。入脾、胃、肺經(jīng)。保護肝功能。大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。

  葡萄——幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾

  葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量會相對高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。 我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認為,葡萄味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效?梢詭椭巍⒛c、胃清除體內(nèi)垃圾,還能增加造血機能。

  無花果——消除疲勞抗衰老

  性味 性平,味甘。功能主治 健脾,止瀉。用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。果實除食用外,還可健胃清腸,消腫解毒。含有機酸和多種酶,可保肝解毒,清熱潤腸、助消化,特別是對SO2、SO3等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

  茄汁青魚片:青魚補肝明目,養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎患者。

  韭菜豬肝湯:韭菜性溫辛香,春天吃最能助益陽氣,配豬肝可補養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。

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