遼寧省內(nèi)旅游去哪里好?遼寧省有哪些城市?(5)

　　錦州——溝幫子熏雞

　　溝幫子熏雞始于清光緒年間。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在于選料精良，而從選雞到熏成要經(jīng)過十幾道工序。熏制好的溝幫子熏雞，不僅觀色澤棗紅明亮，聞起來味道芳香，吃起來更是肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲，咸淡適宜，而且營養(yǎng)豐富。

　　時(shí)至今日的溝幫子熏雞，以尹家熏雞與赫家熏雞為首。這其中的一件趣事是，每每有尹家熏雞的地方，對面便有赫家熏雞;有赫家熏雞的身影，便不會(huì)少了尹家熏雞，而錦州人戲稱這種狀態(tài)為肯德基與麥當(dāng)勞。而赫家熏雞以香、熟、嫩、爛而連絲，肥而不膩為主要特色，尹家熏雞則以口感勁道為主要特色，兩家已經(jīng)成為溝幫子熏雞的兩株奇葩。

　　營口——蓋州小串

　　蓋州小吃也非常有名，尤其是燒烤特色小串，味美價(jià)廉，去了一定要嘗一嘗。

　　阜新——清溝魚宴

　　彰武縣境內(nèi)的大清溝盛產(chǎn)鯉魚、鰱魚、鯽魚、鯰魚、草魚、甲魚等30多種魚類，目前，最大的魚達(dá)40多公斤。清溝魚宴可謂色、香、味、型樣樣俱全。清溝魚宴的特點(diǎn)主要有以下三種：一是魚鮮味美、口味純正。二是烹調(diào)技術(shù)高超。不同的魚采用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳肴。三是烹調(diào)方法花樣繁多。有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等20多種。

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