麗江有哪些特色美食呢？麗江可帶走的特產(chǎn)一覽表(2)

　　2、麗江粑粑

　　麗江粑粑是有著悠久歷史的納西族特色風(fēng)味食品，是麗江人民餐桌上必不可少的美食。早上來一個酥脆可口的麗江粑粑再搭一碗熱氣騰騰的酥油茶，那是相當(dāng)?shù)奶嵘�。在滇西，有�?ldquo;麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有。”的民諺。

　　做法：（1） 芝麻炒黃 ，與白糖、20克 豬化油及 玫瑰糖拌勻備用（無玫瑰糖可加入適量食用香精）。

　　（2）將1克小蘇打及適量清水調(diào)勻后加入面粉內(nèi)合勻，在案板上揉成長條形，搟得又長又薄，然后用60克豬化油均勻涂在面皮上，用手卷成筒，切成10節(jié)。

　�。�3）把切好的面卷壓扁，包上制好的糖餡，搟成15厘米左右的圓形粑粑，共做10個。

　　（4）平底鍋坐火上，燒至七成熱，在粑粑面上涂豬化油，放鍋里焙3-5分鐘翻過，一面焙一面涂上豬化油翻過，15-20分鐘左右即可裝盤食用。