貴陽(yáng)烏當(dāng)區(qū)有哪些特產(chǎn)？盤(pán)點(diǎn)貴陽(yáng)烏當(dāng)區(qū)適合送人的特產(chǎn)(2)

　　2、沓哨餛飩

　　餛飩的歷史悠久.各地創(chuàng)造了具有地方風(fēng)味特色的品種。經(jīng)歷代發(fā)展和改進(jìn)，成為當(dāng)代小巧玲瓏的形狀。貴陽(yáng)人喻亮卿于本世紀(jì)20年代創(chuàng)制的沓臊餛飩，用料阱究，，工藝精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，一鳴驚人，在同行中如鶴立雞群，贏得了貴陽(yáng)人民的一致贊賞。沓臊餛飩工藝精湛，湯鮮、皮薄、餡香、沓臊，色、香、味、形、器完美和諧。

　　3、黔味小米酢

　　小米酢是黔味特色菜肴，貴陽(yáng)市十大名菜之一。五花肉切成肉丁，用花椒面、八角面、精鹽、醬油拌勻腌漬5小時(shí)。糯小米淘洗干凈，清水泡36小時(shí)，濾干水分，用碎紅糖、熟豬油拌勻，再用拌入腌制好五花肉丁，裝碗，上籠蒸3小時(shí)即成，米糯肉嫩，香甜爽口。