山西晉中有哪些特色名酒？盤點(diǎn)晉中各大名酒

　　晉中是山西的地級(jí)城市，是晉文化的發(fā)祥地之一，有著悠久且燦爛的歷史。那么，你知道晉中有哪些特色名酒呢?

　　晉中特色名酒有哪些？

　　榆次堡子酒

　　榆次堡子酒系歷史名酒，1900年慈禧太后曾飲此酒，故稱為御酒。

　　據(jù)《榆次縣志》記：“燒酒性香烈，行銷遠(yuǎn)近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒。”民國四年(1914年)，堡子酒在巴拿馬國際賽酒會(huì)上獲得一等獎(jiǎng)。榆次古稱魏榆，城郊北部是高家堡、喬家堡一帶。這里自明代出現(xiàn)釀造業(yè)，代代相傳。解放前，堡子酒遠(yuǎn)銷東北、河北、內(nèi)蒙等地。在北京前門大街曾設(shè)有“堡子酒館”，傳說還是當(dāng)年慈禧太后親筆題的牌匾。

　　昔陽大曲

　　昔陽大曲是山西平遙的特色名酒，昔陽有著優(yōu)越的地理環(huán)境，土地肥沃,是塊有名的米糧川,又有白羊峪的高山泉水,水質(zhì)純凈甘甜,是釀酒好水。昔陽大曲選用選用本縣特產(chǎn)高粱為主要原料，以小麥、大麥和豌豆制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,工藝采用經(jīng)過改革的傳統(tǒng)“老五甑”,經(jīng)泥池發(fā)酵,分層蒸餾,量質(zhì)摘灑,適當(dāng)陳貯,精心勾兌等方法精釀而成。所制作出來的昔陽大曲無色透明清亮,窖香濃郁,醇和味正,綿甜甘冽,回味悠長。