開胃的剁辣椒真好吃?怎樣快速制作剁辣椒?

2017-11-04 23:32:52來源:四海網(wǎng)知識大全

  辣椒是一個好東西,可以有著很好的開胃作用,夏天吃可以讓人排汗,預防中暑,冬天吃可以抗寒冷,預防感冒,是一種又好吃又健康的食物。湖南人每年辣椒上市的時候都會做上一大罐剁辣椒,供今年吃,既可以直接下飯吃,也可以炒菜的時候當作調料,味道酸酸辣辣的,非常美味,而且紅紅火火的顏色還很能刺激人的食欲,讓菜品變得更誘人。

  超市里面就有很多剁辣椒賣,有些都不是單純的剁辣椒,有“剁椒魚頭”“剁椒金針菇”等等,品種豐富,但是不管怎么吃,始終不是最正宗的家鄉(xiāng)味,感覺添加了很多額外的東西。那么正宗的剁椒該怎么制作呢?一起來學習學習吧!

  首先,準備好小的紅尖椒,然后準備大蒜和姜,把紅辣椒洗干凈控干水,放在干燥的地方晾曬一段時間,把剩余的水分去掉。大蒜和姜也要弄干,用來切辣椒的砧板也要曬干,一切都準備好了之后我們就可以開始制作剁辣椒了。

  第二步,先把紅辣椒切成一小段一小段的,然后再慢慢的把它們都剁碎,最好剁的時候戴上口罩,防止嗆到,還一定要戴上手套,否則辣到手了是很難受的還會很難恢復。然后再切姜和蒜,同樣是先切成一片一片的,然后再切成一條一條的再開始剁碎。

  第三步,把辣椒、姜、蒜一起放到一個干凈的盆里面攪拌,加入鹽,加入酒,充分的攪拌后放進罐子里保存就好了,是不是很簡單呢?

* 聲明:本文由四海網(wǎng)特約會員zhouli4原創(chuàng)/整理/投稿,知識大全欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多內容之目的,部分文圖內容可能未經(jīng)嚴格審查,歡迎批評指正。