肉皮凍凝固不好？這幾招教你快速凝固

　　入冬后有很多家庭都有制作肉皮凍的習(xí)慣，以備想吃時(shí)可以隨時(shí)取用。肉皮凍是一種用豬皮為原料加工成的食物，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。下面小編就來(lái)教教大家怎么快速凝固肉皮凍。

　　1.首先我們把洗凈的豬肉皮放入開(kāi)水鍋中煮10分鐘后撈出，把內(nèi)側(cè)的肥膘反復(fù)的刮干凈，只剩下純粹的肉皮部分即可。切成小長(zhǎng)條，讓在容器中加開(kāi)水洗凈余油。

　　2.在鍋中加入清水，依次放入準(zhǔn)備好的肉皮和之前準(zhǔn)備好的調(diào)料包，燒開(kāi)后撇去表面的浮沫。把火調(diào)成小火熬煮兩個(gè)小時(shí)，最后加入鹽、味精等。當(dāng)我們用筷子去試下熬燉出來(lái)的湯汁發(fā)粘是就可以關(guān)火啦。也可以根據(jù)自己的口味放入不同的調(diào)料。然后關(guān)火，把熬煮好的湯汁都倒入容器中。

　　3.待熬煮好的湯稍微晾涼點(diǎn)后就可以把它全部放入冰箱的冷藏箱，過(guò)個(gè)幾個(gè)小時(shí)就可以取出食用啦。

　　近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用豬皮或者豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減緩機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。 干燥的季節(jié)，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角，然后向整個(gè)面部延伸。所以大家學(xué)會(huì)了就趕緊回家試試吧。