速凍湯圓可以炸著吃嗎?油炸湯圓好吃嗎?
原料配方
吊漿粉300克 蜜棗150克 白糖50克 化豬油20克 熟菜油1000克(耗50克)
制作方法
1.制皮:吊漿粉加適量的清水調(diào)制成團(tuán),分成20個(gè)劑子即成皮坯。
2.制餡:蜜棗上籠蒸軟,去核,搓擦成茸,加白糖、化豬油拌勻,分成20個(gè)小坨即成餡心。
3.包餡成型:取皮坯1個(gè),中間用手指按成“凹”形,包上餡心,封口,搓圓即成湯圓。
4.炸制:鍋置旺火上,加熟菜油燒至五成熱時(shí),放下湯圓炸制,炸至色金黃,皮酥即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)
皮酥香,餡甜潤。
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