央視辟謠食物相克 這些食物相克是真的么?
另外一個重點,我們看一下圖表的右上方?赡茏舟E比較小,現(xiàn)場的觀眾看不清楚,當(dāng)中是提示大家一個健康的生活理念,這句話沒毛病。毛病出在哪兒?出在它前面的一句話“世界衛(wèi)生組織專家大聲疾呼”,我們真的找了很多人,在全網(wǎng)搜索了半天,可是很遺憾,真的沒有找到世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)有任何一個專家說過類似的一句話。可是這樣的一張圖擺在很多人面前的時候不少人也許就選擇了相信,也許這就是謠言流傳的一個開始。如果從科學(xué)研究的角度,范教授,您告訴大家為什么食物相克的謠言在這么長的時間當(dāng)中它依然有這么強的傳播力度?
范志紅:可能像有毒、致癌、傷身這些詞匯特別吸引人們的眼球,大部分人抱著的心態(tài)就是寧可信其有、不可信其無,甚至是有點獵奇。還有少數(shù)人他對號入座,他說我今天吃了螃蟹,又吃了水果,我真的肚子疼了。是不是真的相克呢?出現(xiàn)這種情況,一個可能是因為他的體質(zhì)不適合吃這些東西。還有一個可能是因為食物里有致病菌。但是這事兒跟什么砒霜中毒,真的沒什么關(guān)系。
我們在日常選擇食物的時候首先應(yīng)該考慮營養(yǎng)是不是平衡,食品衛(wèi)生是不是合格,是不是符合我們自己的體質(zhì),而不是去盯著什么跟什么不能一起吃。過于迷信食物相克的說法會影響我們的食物多樣性,而且容易誤導(dǎo)我們偏離健康飲食的大方向。
陳偉鴻:雖然說食物相克的說法聽上去似乎有道理,但是縝密的試驗和種種的事實已經(jīng)充分地告訴我們,食物相克這種說法就是一種站不住腳的謠言。今天的人們都開始講究吃得健康,但是千萬不要因此而走入誤區(qū),要想吃得更健康,其實就像剛才范教授建議的那樣,要根據(jù)自己的身體狀況適時、適量,這樣才能真正保證您的健康和您的營養(yǎng)。
好,掌聲謝謝范教授。
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