北京小食雜店不得現(xiàn)場制售 7月1日將開始實施
結合經營者特點規(guī)定專門性禁止性規(guī)定
此外，結合小作坊、小食雜店、食品攤販的特點還規(guī)定了專門性禁止性規(guī)定。其中，對于小作坊，實行正面清單管理，區(qū)人民政府根據(jù)實際情況制定本區(qū)小作坊生產加工食品的品種目錄，小作坊不得生產加工食品品種目錄以外的食品，不得委托或者接受委托生產加工食品，不得僅對食品進行分裝。
對于小食雜店實行負面清單管理，小食雜店不得從事食品現(xiàn)場制售活動。
對于食品攤販，同樣實行負面清單管理，食品攤販不得經營冷葷涼菜、生食水產品、裱花蛋糕、散裝熟食、散裝酒，保健食品、嬰幼兒配方食品和特殊醫(yī)學用途配方食品等特殊食品，及區(qū)人民政府確定不得經營的類別。
分檔設計罰款起點和處罰幅度
《規(guī)定》明確，在進貨方面，小規(guī)模食品生產經營者同樣要履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證和產品合格證明，還要保存采購憑證，憑證上應當記載貨物名稱、數(shù)量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容。憑證或者記錄保存期限不得少于兩年。小規(guī)模食品生產經營者不得購進、存放、使用亞硝酸鹽等易濫用的食品添加劑。應當在生產經營場所顯著位置公示許可證或者備案證明、從業(yè)人員健康證明。
《規(guī)定》還堅持行為過錯與法律后果相對等、懲罰與教育相結合的原則，根據(jù)違法行為表現(xiàn)和危害結果的不同，對法律責任進行了分檔處理。在處罰幅度上，按照嚴格處罰和可操作性相結合的原則，分5檔設計罰款起點和處罰幅度;同時，根據(jù)不同的違法主體設計了不同的法律責任。在處罰類型上，規(guī)定了罰款、沒收違法所得、責令停產停業(yè)、吊銷許可證等不同種類的處罰，同時明確了對負責人及其他直接責任人員的罰則。
