春季降火要“吃”這些“苦”

　　春季氣候干燥，人變得容易煩躁上火，春季上火不妨試試這些苦的東西，必經(jīng)良藥必苦口嘛。那么，春季要降火泄火，我們需要“吃哪些苦”呢?

　　苦瓜：專家介紹，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能達到去火目的。

　　去火食療：

　　一、吃涼拌苦瓜，將苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。

　　二、泡苦瓜茶，將苦瓜切成片，直接泡茶飲用。

　　三、榨苦瓜汁，用榨汁機將苦瓜榨汁后直接飲用。

　　飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不過，為了口感不至于太苦，可以先用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以去掉一些苦味。

　　苦苣：中醫(yī)認為，苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗對于愛喝酒的老年人非常好，敗肝火。有些老年人喜歡喝點高度酒，苦苣苗可以保肝。