黃鱔表面的粘液如何清洗有什么技巧？

 　　處理過黃鱔魚的都知道，黃鱔魚身體有一種黏黏的液體，怎么清洗液弄不干凈。不少人困惑鱔魚表面的粘液是什么呢?黃鱔表面的粘液怎么清洗才干凈呢?如何清洗呢?跟著四海網小編一起來看看!

　　一、鱔魚表面的粘液是什么

　　黃鱔在盛夏季節(jié)也普遍受到歡迎,但洗黃鱔時,注意不要洗掉它身上的粘液.因為粘液上粘蛋白質和多糖構成,它不但能促進蛋白質的吸收和合成,還含大量人體所需的氨基酸,維生素A1,B1,A2和鈣,吃黃鱔時最好能和藕一起吃.因為藕含大量食物纖維,是堿性食品,而鱔則是酸性食品,兩者合著吃,滋養(yǎng)身體,功效高.如果炒鱔片鱔絲,要用熱油炒出異味;配以青菜,還可以調味鮮香,解腥的作用。（本文由四海網編輯wyh獨家整理，如需轉載請標明出處和來源。相關文章鏈接：http://qiangjiping.cn/life/jujia.html）