居家下飯酸菜魚怎么做?酸菜魚最正宗做法
你喜歡吃酸菜魚嗎?炎熱夏季沒有胃口,酸菜魚絕對(duì)下飯!酸菜魚是一道很經(jīng)典的菜,酸辣爽口,魚片滑嫩。學(xué)酸菜魚就一定要回片魚,片魚片是很多好吃的菜必須要經(jīng)歷的環(huán)節(jié)。酸菜魚和水煮魚本身其實(shí)一點(diǎn)也不難。就一個(gè)片魚的環(huán)節(jié)罷了。
食材明細(xì)
黑魚一條 酸菜適量 白胡椒一茶匙 蛋清半個(gè) 辣椒適量 花椒適量 蔥一段 干淀粉適量 食用油適量 鹽適量 鹽兩茶匙
酸菜魚的做法步驟
1、原料。
2、魚洗凈去頭。下面和上面各放一塊廚房巾,用到從脊背處處理成兩片。
3、把魚肢解好。不過這個(gè)步驟如果你不是在超市買魚,賣魚的都會(huì)給你弄好。
4、魚肉洗凈,刀傾斜著片掉魚骨和魚腩,剩下凈魚肉,
5、魚頭魚骨洗凈血污備用。最好多洗幾遍這是后來魚湯奶白的關(guān)鍵。
* 聲明:分發(fā)轉(zhuǎn)載需署名鏈接:http://qiangjiping.cn/life/20170809/360456.html 本文由四海網(wǎng)特約會(huì)員wyh原創(chuàng)/整理/投稿,部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查,歡迎批評(píng)指正。更多:生活百科