手把手教你做孩子最愛的雞米花
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時間2分鐘至表面顏色金黃即可。
建議烹制時間和方式：雞塊：175℃油炸2分鐘
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