羊肉和什么一起吃不會(huì)上火?煮羊肉火鍋技巧推薦

2017-08-31 15:29:52來(lái)源:四海網(wǎng)生活頻道綜合

   秋冬季節(jié)正是吃羊肉的最佳時(shí)節(jié),滋補(bǔ)養(yǎng)身,很多人都喜歡吃羊肉,適當(dāng)吃羊肉可以為健康帶來(lái)不少的好處,但是吃羊肉也有許多要注意的地方,那么羊肉和什么一起吃不上火?吃羊肉火鍋的竅門是什么?

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  1、羊肉搭配什么吃不上火

  1.涼性和甘平性的蔬菜:如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等,能起到清涼、解毒、去火的作用。

  2.豆腐:豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

  3.蘿卜:羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。

  4.高度白酒:羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物,有膻味,香味也重,需要熱食,油膩重。因此配高度白酒比較爽口,刺激味覺(jué)還助消化。

  5.不去皮的生姜:因?yàn)榻ば翛,有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用,與羊肉同食還能去掉膻味。

  6.蓮子心:可以放點(diǎn)蓮子心,它有清心瀉火的作用。

  7.孜然:很多人不喜歡聞羊肉中的膻氣。其實(shí),這是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中所含的一種揮發(fā)性脂肪酸。要想掩蓋這種膻味,不妨放點(diǎn)孜然。

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