什么時(shí)候吃大閘蟹最好？大閘蟹怎么區(qū)分公母？

 　　味道鮮美的大閘蟹是很多人的最?lèi)?ài)，秋季尤其是接近中秋時(shí)節(jié),螃蟹是最肥美的時(shí)候,不吃點(diǎn)螃蟹真是白過(guò)秋天了，那么什么時(shí)候的大閘蟹最好吃呢?大閘蟹怎么區(qū)分公母呢?跟著四海網(wǎng)小編一起來(lái)了解一下吧!

　　大閘蟹什么時(shí)候吃最好?大閘蟹最好是中午吃。

　　大閘蟹是寒性的食物，這種食物不適合在早上和晚上吃，中午陽(yáng)氣最重，是吃蟹的最佳時(shí)間，配上黃酒即可食用，若是在晚上吃大閘蟹，最好是配上白酒吃，避免寒氣攝入過(guò)多，影響睡眠，而在早上時(shí)不適合吃蟹，早上是人體升陽(yáng)時(shí)間，不宜吃寒性食物。

　　大閘蟹什么季節(jié)吃最好大閘蟹秋末冬初吃最好。

　　吃螃蟹有“九雌十雄”的說(shuō)法，也就是說(shuō)農(nóng)歷的九月份要吃吃雌螃蟹，這時(shí)候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份時(shí)就要吃雄蟹了，這個(gè)時(shí)候的雄蟹蟹膏滿(mǎn)滿(mǎn)，肉質(zhì)更是飽滿(mǎn)鮮美，農(nóng)歷的九月和十月也就是秋末冬初時(shí)節(jié)，最適合品酒嘗蟹。

　　為什么九十月的大閘蟹最好吃?

　　大閘蟹的肥美程度和環(huán)境溫度有很大的關(guān)系，大閘蟹屬于冷血?jiǎng)游�，需要進(jìn)行冬眠，在溫度開(kāi)始下降時(shí)它們就開(kāi)始為冬眠做準(zhǔn)備，這時(shí)候的大閘蟹進(jìn)食量會(huì)明顯增加很多，在降溫一個(gè)月之后，大閘蟹進(jìn)入了最肥美的時(shí)候，也就差不多是每年的九十月份。

　　什么地方的大閘蟹最好吃?

　　大閘蟹在我國(guó)江蘇地區(qū)被廣泛養(yǎng)殖，以其中陽(yáng)澄湖的大閘蟹最為出名，也最為美味，曾有“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州”的美詩(shī)，說(shuō)明陽(yáng)澄湖的大閘蟹最為美味，喜歡蟹味的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)。

　　大閘蟹怎么辨別公母?

　　吃螃蟹除了有“九雌十雄”的說(shuō)法，還有“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月團(tuán)臍，十月尖”的說(shuō)法，這就說(shuō)明了螃蟹公母的辨別方法，九月吃雌蟹，雌蟹的肚臍的圓的，而十月吃雄蟹，雄蟹的肚臍是尖的，因此，購(gòu)買(mǎi)大閘蟹時(shí)一定要將螃蟹翻個(gè)身，看看肚臍是圓的還是尖的。