中秋節(jié)如何挑選月餅 如何吃月餅不發(fā)胖
存月餅
冷藏或冷凍 防止月餅發(fā)霉氧化
為避免月餅品質(zhì)下降，建議在開封之后三天內(nèi)吃完。除了直接吃，也可以把月餅作為甜味配料，和黃豆、五谷雜糧一起打成豆?jié){，切丁拌在酸奶或八寶粥里吃，或把月餅切片和生菜葉一起夾在烤饅頭片中，做成三明治吃。
如果不能及時(shí)吃完，保存中出現(xiàn)的主要問題是發(fā)霉和脂肪氧化。如果可以在一周內(nèi)吃完，建議放在冰箱中冷藏保存。如果估計(jì)一周之內(nèi)吃不完，可以冷凍保存，可以存放3個(gè)月以上。
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