吃螃蟹禁忌都有哪些 哪類人不能吃螃蟹
腎病 患者需忌口
螃蟹是高嘌呤食物,嘌呤在人體中會氧化為尿酸,經(jīng)腎臟排出體外,而腎臟功能不全的患者不能將尿酸排出體外,致使體內(nèi)尿酸濃度過高。
如果患者再吃高嘌呤食物,就會加重腎臟負(fù)擔(dān),因此要限制高嘌呤食物,過量食用很容易造成痛風(fēng)、腎結(jié)石等疾病。同時(shí)蟹肉中含有高蛋白、高膽固醇,腎功能不全者進(jìn)食后,血液中的游離蛋白濃度增加,使得單位時(shí)間內(nèi)經(jīng)過腎小球基底膜漏出的蛋白也增加,加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。
食蟹時(shí)不要喝啤酒和茶
佳肴配美酒,是一種無上的享受。食用螃蟹時(shí)適量飲酒對身體有好處,特別是白葡萄酒和黃酒,與螃蟹同食不但能夠與蟹肉的鮮美相得益彰,還能起到殺菌、暖胃的作用,適量飲用可以降低食物中毒的可能性,保護(hù)腸胃。但是,吃螃蟹時(shí)喝啤酒卻是飲食大忌,因啤酒和蟹肉中都含有較多的嘌呤。嘌呤在人體中代謝后產(chǎn)生尿酸,如果尿酸含量過高,會引起痛風(fēng)。
一些市民習(xí)慣在飯后喝茶,認(rèn)為這樣有助于消化。事實(shí)上,茶中的鞣酸跟蟹肉中的蛋白質(zhì)集合后,會凝固成不易消化的塊狀物,建議食蟹后一小時(shí)內(nèi)不要飲用茶水。此外,花生、柿子、梨、泥鰍與蟹同食,也會損害腸胃,導(dǎo)致腹瀉。