吃螃蟹禁忌都有哪些 哪類人不能吃螃蟹

　　食死蟹可能危及生命

　　一些人買回螃蟹在清水中浸泡后，有時會發(fā)現(xiàn)先前活蹦亂跳的螃蟹突然死了，扔了覺得可惜便蒸煮吃掉，殊不知食用死蟹會給人體帶來不小的危害。

　　其實，當螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒性越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的螃蟹，也不宜食用。

　　建議市民選購螃蟹時，一定要挑選新鮮、健康的螃蟹，因為，寄生蟲會在病蟹、死蟹體內(nèi)大量滋生，而且病蟹、死蟹肉中的蛋白質(zhì)會腐敗變質(zhì)，食用后輕則引起腸胃疾病，重則危及生命;在食用螃蟹前一定要將其徹底清洗、烹飪至熟透，盡量吃多少做多少，不要儲存。