怎么分辨陽(yáng)澄湖大閘蟹 真假陽(yáng)澄湖大閘蟹鑒別方法
四海網(wǎng)：今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹火了！不僅因?yàn)樗曉谕�，而是很多螃蟹渾水充蟹，有些不良商家，把普通螃蟹提前幾天放進(jìn)陽(yáng)澄湖飼養(yǎng)，在市面上冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹，價(jià)格也是成倍翻，那么陽(yáng)澄湖大閘蟹該怎么分辨呢？下面我們一起來看看吧！
過去，上海地區(qū)的老食客會(huì)根據(jù)陽(yáng)澄湖大閘蟹獨(dú)有的體態(tài)特征，即青殼白肚、金毛金爪來挑選出正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，然而隨著一些不法蟹商們通過化學(xué)藥水等“美容手段”將普通螃蟹變得與陽(yáng)澄湖大閘蟹外貌并無二樣后，近年來，識(shí)別正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的唯一辦法似乎只能依靠防偽戒指。
然而道高一尺魔高一丈，防偽戒指的出現(xiàn)并沒有終結(jié)陽(yáng)澄湖大閘蟹造假的亂象，而是衍生出了另一個(gè)龐大的山寨防偽戒指產(chǎn)業(yè)。
目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽戒指由蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)(業(yè)內(nèi)簡(jiǎn)稱“蘇協(xié)”)和昆山巴城鎮(zhèn)陽(yáng)澄湖蟹業(yè)協(xié)會(huì)(業(yè)內(nèi)簡(jiǎn)稱“巴協(xié)”)頒發(fā)，前者由國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定，而后者由蘇州市政府和江蘇省工商管理局認(rèn)定。根據(jù)傳統(tǒng)慣例，只有陽(yáng)澄湖地區(qū)的蟹農(nóng)才能獲得相應(yīng)的防偽戒指，然而事實(shí)卻并非如此。
