蜂王漿怎么鑒別真假 鑒別真假蜂王漿只需要4步

2017-11-03 11:49:16來(lái)源:四海網(wǎng)生活頻道綜合

  新鮮蜂王漿真假鑒別

  新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色,個(gè)別的呈微紅色,蜂王漿顏色的深淺,主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質(zhì)量的優(yōu)劣。

  (1)、產(chǎn)漿期蜜粉源植物的花粉色重,如蕎麥、山花椒等蜜粉源,其花粉色較深,所產(chǎn)蜂王漿呈微紅色;而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源,其間所產(chǎn)的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。

  (2)、蜂王漿貯存方法不當(dāng)或貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以及加工方法不當(dāng)造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深,反之則淡。

  價(jià)格貴與便宜的蜂王漿區(qū)別

  世界各國(guó)對(duì)蜂王漿的質(zhì)量要求不太一樣。比如日本側(cè)重于以王漿酸(10-HDA)的含量判定蜂王漿質(zhì)量的好壞;而歐美國(guó)家側(cè)重于感官指標(biāo)和水分。10-HDA確實(shí)是蜂王漿的重要成分,可用來(lái)衡量蜂王漿的真假;但10-HDA性質(zhì)穩(wěn)定,即使王漿變質(zhì)了,其10-HDA的含量幾乎沒(méi)有變化。所以,以10-HDA的含量衡量蜂王漿的質(zhì)量是片面的、不科學(xué)的。中國(guó)的蜂王漿10-HDA的含量要求1.4%以上。優(yōu)等蜂王漿色乳白,光澤明顯,無(wú)雜質(zhì)、氣泡,香氣濃、氣味正,有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜,不得有發(fā)酵、發(fā)臭等異味,水分為62.5--67.5%。

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