豬皮上的藍章什么意思 以后買肉要注意了
豬肉好不好,我們不能簡單地只憑藍章紅章來判斷,更應(yīng)該觀察豬肉本身的色澤以及外皮的彈性來挑選。
1、要看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕,病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血,也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。
2、要聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味,變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
3、要看彈性。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原。變質(zhì)豬肉由于用指頭按壓后凹陷,不能復(fù)原。
4、要看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤,病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
5、要看肌肉。健康豬的瘦肉一般紅色或淡紅色,光澤鮮艷,很少有液體流出,病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
最后,建議大家到正規(guī)渠道購買豬肉。
* 聲明:本文由四海網(wǎng)特約會員sh123原創(chuàng)/整理/投稿,生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息之目的,內(nèi)容僅供娛樂參考。部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴格審查,歡迎批評指正。