火鍋隔夜還能吃嗎 吃隔夜火鍋有哪些危害

　　當(dāng)然，放在一邊還沒(méi)來(lái)得及煮的食材，隔夜了自然是還可以吃的。未煮食材放在冰箱中，在沒(méi)有壞的情況下第二天能拿來(lái)繼續(xù)做菜。不過(guò)，洗過(guò)的葉菜易腐爛，已經(jīng)腐爛的蔬菜是不能吃的，因?yàn)椴酥邢跛猁}會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，在體內(nèi)形成的亞硝酸胺是世界公認(rèn)的致癌物。

　　總之，火鍋食材最好吃多少買多少，吃多少涮煮多少，避免浪費(fèi)。吃不完的火鍋湯菜不要放過(guò)夜再吃。就像我們說(shuō)的剩飯剩菜一樣。何況，火鍋還煮那么長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)健康總歸是不好的。

　　吃隔夜火鍋的危害

　　食用過(guò)夜的火鍋湯菜，特別是剩余的蔬菜，含有豐富的硝酸鹽類，煮熟后若放置太久，會(huì)還原為有毒的亞硝酸鹽。吃進(jìn)這種食物，經(jīng)吸收進(jìn)入人體血液，血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，使血液正常攜帶氧功能受阻�？赡芤�起中毒，如導(dǎo)致頭痛、頭暈、惡心嘔吐、腹瀉腹痛、嚴(yán)重者造成心肝腎損壞、血壓下降、大小便失禁、昏迷等。

　　若食用后出現(xiàn)上述身體不適者，應(yīng)當(dāng)立即食用火鍋，有必要的話，立即去醫(yī)院做檢查治療。