水果加熱后營養(yǎng)會被破壞嗎 加熱后的水果還有營養(yǎng)嗎

　　蘋果：收斂止瀉

　　蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，收斂止瀉，非常適合腹瀉的人。

　　推薦做法：蒸蘋果

　　只需將蘋果帶皮切片放入碗中，隔水蒸5分鐘即可。

　　香蕉：緩解便秘

　　香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。所以建議等香蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才進(jìn)食。加熱后的香蕉其營養(yǎng)并不會流失，但是其寒性卻會減退。另外，寒咳的人也適合把香蕉加熱了吃。

　　推薦做法：蒸香蕉

　　把香蕉剝皮放在盤中并加上適量冰糖，隔水蒸約10分鐘，每日服用2次可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。

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