黑木耳與白木耳有哪些不同 黑木耳的4大養(yǎng)生功效
二、黑白木耳的區(qū)別
1、白木耳
富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;所含磷脂有健腦安神作用，適合中老年人食用。中醫(yī)認(rèn)為，白木耳有潤肺生津、補(bǔ)養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效，適合呼吸系統(tǒng)較弱的人群。
2、黑木耳
木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，種子實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。
色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。能夠影響血液系統(tǒng)、促進(jìn)免疫功能、影響生物合成、養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。
鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對肺的傷害。
黑木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
由此可見，黑白木耳若能搭配食用，營養(yǎng)素會得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡單的一款�？梢詫㈦p耳用溫水發(fā)泡后，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
通過小編上文的介紹，你知道黑木耳的功效與作用都有哪些了嗎?你知道經(jīng)常食用黑木耳可以達(dá)到哪4大養(yǎng)生功效了嗎?大家在平時(shí)的飲食里面可以適當(dāng)?shù)氖秤煤谀径梢院芎玫貛椭沭B(yǎng)生呢!
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