大年初五為什么要吃餃子？破五是什么意思？
民俗專家說，“破五”吃餃子一般有兩層意思，第一是初五是牛日，休息四天以后破土動(dòng)工，預(yù)示著咱們春耕即將開始了;另一層意思是初一到初四，一般是吃素的地方多，初五開始可以破素吃葷了。
老北京有講究，“破五”吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預(yù)示著來年一切都很順利。把不順的東西都剁沒有了。“破五”的餃子講究餡兒是一個(gè)肉丸的。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財(cái)富的元寶的樣子很相似。一家人團(tuán)圓吃“破五”餃子，那么就寓意著在新的一年里頭，可以增加財(cái)富，可以過上更好的日子。
最有意思的是鳳翔縣，這是秦人的發(fā)祥地，也叫破五，也早起，也搞大掃除，也放大炮，但是吃的食物和吃的講究大不相同，他們是吃餃子。不叫餃子，叫煮角。先一天夜間包好，第二天早上煮了吃。也包肉餡。妙在包餃子時(shí)，須點(diǎn)一支香，在那盛餃子餡的盆上邊繞去又繞來，然后才包那餃子。這是為什么?鳳翔人說：這是將“五窮”之類趕攏了來，包將起來，煮熟了，吃掉。秦人豪邁，辦事徹底，這樣做，竟不只是趕走“五窮”，而是要趕盡殺絕，有點(diǎn)“食其肉寢其皮”的味道。
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