魚(yú)腥草是否致癌 魚(yú)腥草是否含馬兜鈴酸

2018-02-25 15:02:53來(lái)源:四海生活百科

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   近日,舌尖3的開(kāi)播引起不小的反響,其中有一集介紹魚(yú)腥草補(bǔ)養(yǎng)的食物,也引起來(lái)大家的討論。究竟被大家稱作“怪咖”的魚(yú)腥草,有沒(méi)有補(bǔ)養(yǎng)效果?是否含有致癌物質(zhì)馬兜鈴酸,下面我們來(lái)了解一下。

  說(shuō)一下魚(yú)腥草和馬兜鈴酸的問(wèn)題。

  目前堅(jiān)持認(rèn)為魚(yú)腥草很安全的網(wǎng)友是這么解釋的:

  「魚(yú)腥草中基本不含馬兜鈴酸,馬兜鈴內(nèi)酰胺的含量也極少。而馬兜鈴內(nèi)酰胺有毒的說(shuō)法沒(méi)有被證實(shí),所以魚(yú)腥草可以吃!

  這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)的,首先馬兜鈴內(nèi)酰氨屬于馬兜鈴酸的一種代謝衍生物。另外,不能用「離開(kāi)劑量談毒性,就是耍流氓」來(lái)討論馬兜鈴酸。

  因?yàn)椋R兜鈴酸是不存在安全劑量的。

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