湯圓炸著吃好吃嗎 炸湯圓的做法有哪些
湯圓炸著吃好吃嗎 炸湯圓的做法有哪些
四海網(wǎng):說(shuō)起湯圓,一般逢年過(guò)節(jié)都有吃湯圓的習(xí)俗,湯圓吃法也有多種,湯圓是一種用糯米為材料制成的,一般人們都是通過(guò)煮的方法來(lái)吃它,其實(shí)湯圓也可以炸著吃。今天小編就來(lái)教大家?guī)追N湯圓炸著吃的做法。
油炸湯圓做法一
材料:糯米粉500克,,生花生100克,黑芝麻50克,白糖適量(家庭有糖尿病的,不要放糖),食用油適量。
做法:干鍋燒熱,小火,翻炒芝麻,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來(lái)接著炒花生,同樣的要進(jìn)行不停地翻炒,直到炒出它的香味,花生衣都變紅甚至脫落為止,最保險(xiǎn)的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時(shí)候就可以熄火了,用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下,更能出香味。在花生不燙手之后,把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉,對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣,花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞,最后就剩下干干凈凈白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機(jī)碾碎,糊狀,備用。糯米粉加適量清水,揉成面團(tuán)。從面團(tuán)中揪一小團(tuán)面搓圓,再用手指按下一個(gè)小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口后,揉圓。(用一個(gè)大盤子灑上干的糯米粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好后再煮),待煮熟后,干鍋放油燒熱,慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹,色成金黃色后撈起,瀝干油,表面撒點(diǎn)剛才做好的黑芝麻湖,即可。
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