黑皮花生怎么吃好 黑皮花生怎么挑選
黑皮花生可以生吃嗎
黑花生可以生吃，這個是最簡單的，黑花生生吃更能保留它的營養(yǎng)價值，記得連花生衣一起吃。另外，可以做黑花生漿，黑花生漿的做法很簡單：把黑花生泡到水里后，水變成深紫色的了。花生浸泡四小時以上后就可以用豆?jié){機做成花生漿了。黑花生還可以用鹽水浸泡后煮著吃，總之黑花生的吃法和普通的花生沒有什么區(qū)別。
黑皮花生怎么挑選
1、首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個花生衣黑得均勻，同一�；ㄉ虿煌ㄉg，顏色基本沒有差異。而自然生長的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。即使同一粒黑花生，花生衣的不同部位顏色深淺也有所不同。
2、其次，掰開花生仁看花生心(花生胚)。用染料染過的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因為花生仁擁有非常致密的組織，染料很難滲透。
3、購買黑花生應盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒有區(qū)別，不是黑色的。買帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。
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