死了的田螺還能吃嗎 怎么分辨田螺活的死的
田螺、小龍蝦、花甲是夏季夜市三劍客，但是無(wú)論怎么好吃，這些東西都要吃新鮮，所以挑選時(shí)一定不能選死掉的。怎么分辨田螺是死的還是活的呢?跟小編一起來(lái)看看吧。
田螺死了還能吃嗎
不能吃。田螺肉主要成分為蛋白質(zhì),田螺死后蛋白質(zhì)會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生毒素,不可食用的。田螺本身活的就含有寄生蟲(chóng)在體內(nèi)了,死的更別說(shuō)了。再說(shuō)，田螺,海螺等貝殼類不新鮮都會(huì)有異味的,何況如果死了就更加不要進(jìn)食，相信你也吃不下去的吧。
田螺怎么辨別活的還是死的
1、觀察它會(huì)不會(huì)伸頭出來(lái)，能伸頭出來(lái)的是活的。
2、在田螺的螺口處按一下那片蓋子，按下去能彈起來(lái)是活的田螺，如果彈不起來(lái)就是死田螺了。
3、死掉的田螺在水里沒(méi)動(dòng)靜，而且會(huì)飄起來(lái)，身體發(fā)輕。因?yàn)橐呀?jīng)死掉，所以肌肉無(wú)法拉住保護(hù)自己的薄膜(就是在和肉長(zhǎng)在一起的，用來(lái)?yè)踝さ拈_(kāi)口)這時(shí)有些就看到薄膜和肉一起耷拉出來(lái)。
4、聞味。如果整袋田螺發(fā)出惡臭,那么肯定里面的很多田螺是死的。當(dāng)然其中也有存活的。
5、死的田螺一般螺口的蓋明顯深凹進(jìn)去。
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