地瓜葉的營養(yǎng)價值與作用

2018-04-07 10:03:52來源:四海生活百科

   四海網(wǎng):春天是個吃野菜的好季節(jié),地瓜作為一種粗糧深受人們的喜愛,而在生活當(dāng)中我們一般談?wù)摰亩际堑毓,對于地瓜葉不太重視,而事實上地瓜葉也有很好的營養(yǎng)價值,對我們的身體保健可以起到很大的作用。

  地瓜葉的營養(yǎng)價值

  現(xiàn)代營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)甘薯葉具有特殊風(fēng)味和豐富營養(yǎng),是多種蔬菜不可比擬的,維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐,是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。

  據(jù)分析,番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富,而草酸含量又很少。

  番薯葉也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

  另外,近代科學(xué)研究也表明,甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利于預(yù)防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤滑。

  甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉(zhuǎn),具有清潔腸道的作用。

  看了上面的內(nèi)容介紹我們就可以看得出來,地瓜葉的營養(yǎng)價值同樣非常高,所以說想要更好地保證健康飲食,那么在日常生活當(dāng)中的這些食物選擇問題上,大家不可以忽視那些看似普通但是營養(yǎng)價值驚人的食物。

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