動(dòng)物油與植物油選哪種更好

 　　四海網(wǎng)：我們?cè)诩抑衅綍r(shí)吃的較多的就是植物油。動(dòng)物油也會(huì)偶爾食用。這兩種油那種對(duì)我們的身體更好呢？植物脂肪中不飽和脂肪酸較多，常溫下呈液態(tài)，如大豆油。不飽和脂肪酸主要包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，都對(duì)人體的健康有益處。

動(dòng)物油與植物油選哪種更好

　　植物油和動(dòng)物油哪種更好？

　　由于動(dòng)物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對(duì)健康的影響也不同。一般來講，脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高、碳鏈越長，熔點(diǎn)也越高。動(dòng)物脂肪中含飽和脂肪酸多，常溫下呈固態(tài)，如豬、牛、羊油等，少數(shù)植物如椰子油、棕櫚油等中也含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸攝入量過高是導(dǎo)致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因。動(dòng)物脂肪中飽和脂肪酸和膽固醇含量高應(yīng)少吃。

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