木瓜該怎么挑選 木瓜的肚子越大越好嗎

　　木瓜越熟越不甜嗎

　　不是的，成熟的黃木瓜都比較甜，和熟的南瓜顏色差不多,可以生吃；但青木瓜味道比較寡淡。

　　木瓜一般分為青木瓜和黃木瓜。青木瓜偏硬，涼拌的口感和蘿卜絲差不多，沒有什么特別的味道。黃木瓜偏軟，熟透的比較甜，可以直接吃啊、打汁或者木瓜雪蛤之類的。

　　1.青木瓜表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

　　2.黃木瓜表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會(huì)轉(zhuǎn)為橙黃色并伴有色斑出現(xiàn)。瓤為淺至深橙色，籽為黑色。黃木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時(shí)候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的。木瓜果肉一定要結(jié)實(shí)。

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