盒子蛋糕怎么做 盒子蛋糕的做法

 　　盒子蛋糕不僅好看而且好吃，多多的奶油和新鮮香甜的水果，怎么會不招人喜愛，那在家怎么制作盒子蛋糕呢？跟小編來看看。

　　盒子蛋糕怎么做竅門

　　食材：雞蛋4只、細(xì)砂糖60g、橄欖油40g、低筋粉52g、牛奶52g、淡奶油350g、火龍果1個、奇異果4個、細(xì)砂糖35g

　　步驟：

　　1、烤箱上下火200度預(yù)熱，然后開始準(zhǔn)備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離

　　2、往4個蛋黃中，加入52g純牛奶，40g橄欖油，拌均勻

　　3、然后篩入52g低筋粉，拌成無顆粒狀態(tài)的面糊，備用

　　4、4個蛋白，分3次加入60g細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡

　　5、將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合

　　6、然后倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中，抹平并震蕩出大氣泡

　　7、放入烤箱中層，上下火200度，烤20分鐘，出爐。烤蛋糕的過程，將淡奶油打發(fā)，冷藏備用

　　8、將烤好的蛋糕體倒扣到烤網(wǎng)上冷卻，并蓋上吸油紙，防止水分散失

　　9、將冷卻好的蛋糕邊沿裁去，然后分成8等份

　　10、將第一排的蛋糕片分別放入盒子

　　11、淡奶油裝入裱花袋里，然后在蛋糕片上擠出一層淡奶油

　　12、接著將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上，然后再在水果上擠出一層單薄的奶油

　　13、蓋上第二片蛋糕片

　　14、同樣先擠出一層淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時后再享用，口感更佳

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