墨魚汁能吃嗎 墨魚汁有什么功效和作用

2018-04-26 11:17:14來源:四海生活百科

  墨魚的墨汁怎么吃

  墨魚的墨汁能吃嗎?當(dāng)然可以啦!那么,墨魚的墨汁要怎么吃呢?最常見的做法就是和面后制作各類面點啦!下面編編就為大家介紹一下墨汁餃子的做法:

  墨魚汁餃子的做法

  主料:面粉250克

  輔料:墨魚200克韭菜50克

  調(diào)料:食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、水125克、白糖適量、胡椒粉適量、墨魚汁6克

  步驟:

  1.取250克面粉倒入盆內(nèi)

  2.加入6克墨魚汁,平時喝湯的小勺半勺的量

  3.加水,邊加水邊用手?jǐn)嚢?/p>

  4.揉成面團(tuán),蓋上蓋子,放置一邊醒發(fā)

  5.墨魚肉切成小丁

  6.韭菜洗凈,切碎

  7.將韭菜倒入墨魚肉內(nèi),加入韭菜可以起到去腥提鮮的作用

  8.將蔥姜切末,放進(jìn)去

  9.調(diào)味:放入適量鹽﹑糖﹑味精﹑胡椒粉

  10.再放入一勺香油。香油可使餡料更加鮮嫩美味

  11.將面團(tuán)揉成長條

  12.切成一個個小劑子

  13.用搟面杖搟成餃子皮

  14.放入餡料,依次把所有餃子包完

  15.鍋中加適量水,放入蔥和姜片,可去腥體鮮

  16.水燒開后,餃子放入鍋內(nèi),把餃子沿著鍋底輕輕推動一下,防止餃子粘鍋底

  17.蓋上鍋蓋,煮至開鍋,加少許冷水,蓋上鍋蓋再燒開,如此反復(fù)三次即可。

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