減肥時(shí)可以吃烏冬面嗎 烏冬面的熱量高嗎
烏冬面怎么做好吃
主 料:烏冬面2包約重約500克,雞肉約250克,冬菇6只,銀芽約180克,雞蛋1只,韭黃少許。
配 料:腌肉料:姜汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,白酒適量。調(diào)味料:蒜蓉、磨豉醬各1茶匙,鹽1/2茶匙,老抽2茶匙。
做 法:1、 雞肉切絲,用腌料拌勻,起油鑊炒熟,冬菇浸透,切絲,加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。
、搽u蛋打勻成蛋液,煎成蛋皮后切絲,銀芽洗凈,瀝干。
、碂裏嵊蛢蓽,爆香蒜蓉和磨豉醬(即部分調(diào)味料),放入冬菇,收慢火炒片刻,改中火,下烏冬面和銀芽同炒,待銀芽炒至七成熟后,放入雞絲和韭黃兜炒片刻。
⒋最后加入雞蛋絲,以鹽和老抽調(diào)味炒勻即成。
備 注:銀芽備用時(shí),要用清水浸著以保新鮮,待烹調(diào)時(shí),才將之瀝干。炒銀芽時(shí),不宜在其未熟前下鹽同炒,否則會(huì)“出水”變軟而不爽口。
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